在沒有光線下生長和採摘會促進葡萄糖釋放，使大黃更鮮甜。這個看來隨手可得的經典英式廚房常客，曾經是讓世界趨之若騖的珍寶。
大黃的故事可以分為兩個章節。

首先，大黃並不是水果，而是蔬菜。大黃的歷史不僅漫長，更是不凡。在幾千年前，大黃首見於傳統中藥，在醫學古籍中，它就像是自然草藥庫裏的寶藏。古人認為大黃可以清腸解毒、幫助消化，因此醫師會以大黃為皇上治療，以止血排毒。

在絲綢之路上備受推崇，大黃的價格比藏紅花和肉桂更高，甚至可跟絲綢、鑽石的珍貴程度分庭抗禮。紅莖綠葉使人愛若珍寶，更吸引了這條傳奇貿易之路上最著名的商人馬可·波羅（Marco Polo）一路追尋至中國。供不應求的情況下，大黃開始被移植至歐洲，並遍地開花，展開了故事的第二章。

除了自10世紀就開始食用大黃的中東，大黃開始受人所愛都應歸功於維多利亞女王（Queen Victoria）。在她加冕典禮晚宴中呈獻的大黃布丁，廚師在食譜中加入了最簡單不過的砂糖，便令維多利亞時期人民趨之若鶩。自此，人們對大黃的喜愛長久不衰。加入了砂糖後，大黃便常見於果凍，蜜餞，果醬等各種甜品之中，入饌方式多不勝數。

設計全新大黃果醬古龍水時，Jo Malone London 決定為清新跳脫的大黃灑上香橙的柑橘氣息，伴隨著幽幽雪松木，融合成充滿玩味的鮮明活潑香氣，愜意醒神，隨性爽朗，讓人心情渾然愉悅。